Ticari İşletmelerin Topladığı İnek Sütü Miktarı Ağustosta Yıllık Yüzde 9,5 Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımladı. Sanayiye aktarılan çiğ süt hacmindeki toparlanma sürerken, toplanan inek sütü miktarı ağustosta geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesinde gerçekleşti.

Yılın ilk 8 aylık dönemine bakıldığında, ocak-ağustos aylarında toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artış kaydederek 7 milyon 862 bin 534 tona ulaştı. Aylık bazdaki hareketlilik incelendiğinde ise temmuz ayında 987 bin 644 ton olan toplam miktar, ağustosta yüzde 3,4 oranında yükseldi.

Süt ürünleri imalatında içme sütü üretimi ağustosta yıllık yüzde 4,8 artışla 138 bin 885 ton oldu. Ocak-ağustos toplamında içme sütü üretimi yüzde 8,2 büyüyerek 1 milyon 181 bin 93 tona taşındı. Bir önceki aya kıyasla bakıldığında temmuzda 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artış gösterdi.

Ağustosta inek peyniri üretimi yıllık yüzde 3,4 yükselişle 71 bin 334 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi ise yüzde 7,5 artarak 8 bin 966 tona çıktı. Ayran ve kefir üretimi söz konusu ayda yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 ton olarak kayıtlara geçti. Buna karşılık yoğurt üretimi ağustosta yıllık bazda yüzde 0,9 gerileyerek 134 bin 781 tona indi.

Ocak-ağustos döneminin genelinde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,6 artışla 572 bin 956 ton, yoğurt üretimi yüzde 7 yükselişle 997 bin 795 ton ve ayran-kefir üretimi yüzde 7,6 artarak 735 bin 42 ton seviyesine ulaştı. Aynı 8 aylık periyotta tereyağı ve sade yağ üretimi ise yüzde 1,1 düşüşle 74 bin 605 tona geriledi.

Piyasa Notu: Çiğ süt arzındaki yıllık artış işlenmiş süt ürünleri tedarikini desteklerken, yem ve enerji gibi girdi maliyetlerinin seyri gıda enflasyonu üzerindeki nihai tüketici fiyat baskısını belirlemeye devam ediyor.