Türkiye'nin Kabak Çekirdeği İhtiyacının Yüzde 35'i Kayseri'den: Tarlalarda Hasat Heyecanı

Türkiye'nin çerezlik kabak çekirdeği ihtiyacının yaklaşık yüzde 35'ini tek başına sırtlayan Kayseri'de hasat dönemi öncesi hareketlilik zirveye ulaştı. Toplam 336 bin dekar ekim alanına sahip kentte olgunlaşan kabaklar, hem üreticinin gelir beklentisini artırıyor hem de yerel ekonomiye milyonlarca liralık nakit akışı sağlıyor.

Üretimin ana merkezleri konumundaki Develi, Tomarza ve Yeşilhisar ilçelerinde toprakla buluşan mahsuller, toplama ve çekirdek ayrıştırma işlemlerinin ardından kurutma aşamasına geçiriliyor. Erciyes Dağı eteklerinde verimli arazilerde sürdürülen üretim, bölge çiftçisinin en önemli gelir kapılarından biri olmayı sürdürüyor.

Bölgede yaklaşık 30 yıldır kabak çekirdeği yetiştiriciliği yapan üretici Mehmet Gel, dekardan ortalama 130 ila 160 kilogram arasında verim aldıklarını belirterek, bu sezonki mahsulün piyasada iyi bir fiyattan alıcı bulmasını umut ettiklerini dile getirdi.

Yörede kabak çekirdeğinin tarımsal getirisinden dolayı 'sarı altın' olarak nitelendirildiğini ifade eden Nezir Ötegen ise Türkiye'deki toplam üretimin üçte birinin Erciyes'in güneyi ve doğusundaki havzada gerçekleştiğini, ürünün hem sulu hem de kuru tarım koşullarında stratejik bir değer ürettiğini vurguladı.

Piyasa Notu: Türkiye'nin kuruyemiş tüketiminde önemli yer tutan çerezlik kabak çekirdeğinde rekolte ve fiyat seviyeleri, doğrudan gıda enflasyonu ve nihai perakende raf fiyatları üzerinde belirleyici rol oynamaktadır.